Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Japansk Køkkenchef
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
Vi leder efter en dygtig og erfaren Japansk Køkkenchef til at lede vores køkkenteam og sikre, at vores gæster får en autentisk og uforglemmelig kulinarisk oplevelse. Som Japansk Køkkenchef vil du være ansvarlig for at udvikle og implementere menuer, der afspejler den rige tradition og innovation inden for japansk madlavning. Du vil arbejde tæt sammen med vores team for at sikre, at alle retter tilberedes til perfektion og præsenteres med omhu. Det er vigtigt, at du har en dyb forståelse for japanske ingredienser, teknikker og præsentationer, samt evnen til at lede og inspirere et team. Du vil også være ansvarlig for at opretholde høje standarder for hygiejne og sikkerhed i køkkenet. Vi søger en person, der er passioneret omkring japansk mad og har en stærk baggrund inden for kulinarisk ledelse. Hvis du er en kreativ og dedikeret professionel, der ønsker at bringe japansk gastronomi til nye højder, vil vi gerne høre fra dig.
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Udvikle og implementere autentiske japanske menuer.
- Lede og træne køkkenteamet.
- Sikre høj kvalitet og præsentation af alle retter.
- Overvåge lagerbeholdning og bestille ingredienser.
- Opretholde hygiejne- og sikkerhedsstandarder.
- Samarbejde med ledelsen om menuplanlægning.
- Håndtere kundefeedback og forbedre service.
- Innovere og introducere nye retter.
Krav
Text copied to clipboard!- Erfaring som køkkenchef i japansk køkken.
- Dyb forståelse for japanske ingredienser og teknikker.
- Stærke ledelses- og kommunikationsevner.
- Evne til at arbejde under pres og opretholde standarder.
- Kreativitet og passion for madlavning.
- Kendskab til hygiejne- og sikkerhedsregler.
- Fleksibilitet i arbejdstider.
- Relevant kulinarisk uddannelse.
Mulige interviewspørgsmål
Text copied to clipboard!- Hvad inspirerede dig til at specialisere dig i japansk madlavning?
- Hvordan håndterer du udfordringer i et travlt køkkenmiljø?
- Kan du give et eksempel på en menu, du har udviklet?
- Hvordan sikrer du, at dit team opretholder høje standarder?
- Hvilke nye retter eller teknikker har du for nylig introduceret?